Cijena kakaa na svjetskim berzama drastično pada posljednjih mjeseci, što ljubiteljima čokolade daje nadu da će i njena cijena pasti u radnjama. Kakao je od sredine avgusta do danas pojeftinio gotovo 28,5 odsto, što je oštar pad poslije dramatičnih poskupljenja koja su počela u drugoj polovini prošle godine, prenosi nin.rs.
Hoće li zbog pada cijene kakaa pojeftiniti čokolada?
Tona kakaa trenutno, nakon blagog rasta cijene posljednjih dana, košta oko 6.300 dolara. To je drastično manje u odnosu na, primjer, avgust, kada je kakao na berzama dostizao cijenu od oko 8.400 dolara. Pad je još izraženiji ako se uporedi s jednim od „pikova“ cijene zabilježenim u decembru prošle godine, kada je tona koštala više od 12.500 dolara.
Ipak, uprkos tom padu, kakao je i dalje daleko iznad cijene koju je imao početkom prošle godine i krajem 2023, kada se kretao između 3.000 i 4.000 dolara po toni, a o ranijem periodu, kada se godinama stabilno prodavao po cijeni od oko 2.000 dolara, da se i ne govori.
Da li će pasti i cijena čokolade?
Pad cijene kakaa na svjetskim berzama posljednjih mjeseci budi nadu kod ljubitelja čokolade da bi ona uskoro mogla pojeftiniti i u prodavnicama. Od sredine avgusta do danas, kakao je pojeftinio gotovo 28,5 odsto, što je oštar preokret nakon dramatičnih poskupljenja koja su počela u drugoj polovini prošle godine.
Ekonomisti ističu da bi pojeftinjenje čokolade trebalo uslijediti čim se potroše postojeće zalihe proizvoda napravljenih od kakaa kupljenog po višim cijenama. S druge strane, predstavnici potrošačkih udruženja su oprezniji i podsjećaju da u Crnoj Gori i regionu često izostaju sniženja čak i kada bi ona bila logična i očekivana.
Šta je dovelo do promjena na tržištu kakaa
Stručnjaci tvrde da je pad cijene rezultat velikog rasta koji je prethodno doveo do smanjenja potražnje za proizvodima koji sadrže kakao. Cijene su ranije podigle klimatske promjene, najezde štetočina i ograničenja izvoza iz Zapadne Afrike, ali je uzlazni trend prekinut nakon što su vlasti Obale Slonovače i Gane odlučile da povećaju otkupnu cijenu po kojoj otkupljuju kakao od proizvođača.
Očekuje se da će zbog toga berba u narednoj sezoni donijeti višak kakaa na tržištu.
Dodatno, pojeftinjenje te sirovine očekuje se i zbog povoljnijih vremenskih uslova i uspješnije berbe u Zapadnoj Africi, regiji koja je najveći proizvođač kakaa na svijetu.
Ipak, prema podacima Evropskog udruženja za kakao, prerada zrna te biljke u Evropi u trećem kvartalu ove godine bila je najniža u posljednjih deset godina, a predviđa se da će rezultat za cijelu godinu biti rekordno nizak.
Ekonomisti: „Sniženje čokolade je logičan potez“
Ekonomista Aleksandar Stevanović smatra da će, nakon pada cijene kakaa, uslijediti i pad cijene čokolade u prodaji.
„Riječ je o veoma konkurentnoj robi, a trgovci će, zbog manjeg troška sirovina, moći da ponude nižu cijenu jer im se to može isplatiti. Manja marža može da znači veći obrt, pa zarada dolazi kroz veći obim prodaje. Ne postoji nijedan razlog da, kada padne cijena inputa, ne dođe do pojeftinjenja finalnog proizvoda. Realno je očekivati da će to uslijediti čim se formiraju niže veleprodajne cijene čokolade. Slične slučajeve imali smo i kod soka od pomorandže, maslinovog ulja i kafe. Sada je red na čokoladu,“ objašnjava on.
Sniženja – kad se potroše stare zalihe
Predsjednik Pokreta za zaštitu potrošača Srbije, Petar Bogosavljević, za NIN kaže da bi proizvođači i trgovci, ako poštuju tržišne principe, trebalo da reaguju na pad cijene kakaa i snize cijene čokolade i sličnih proizvoda.
„Procenat pojeftinjenja zavisi od udjela kakaa u formiranju krajnje cijene čokolade. Sniženje bi trebalo da uslijedi čim se potroše zalihe kupljene po staroj cijeni, što znači da ne bi trebalo da prođe više od nekoliko sedmica. Takav pristup bi bio profesionalan i u interesu potrošača. Međutim, praksa pokazuje da se ne može garantovati da će do toga zaista doći – često se dešava da pojeftinjenje kasni i da je manji nego što bi tržišno trebalo da bude,“ kaže Bogosavljević.
On dodaje da će do pada cijene čokolade na tržištu možda doći iz drugog razloga: „Ako proizvođači i trgovci ignorišu činjenicu da je kakao pojeftinio, potrošači će jednostavno manje kupovati čokoladu. Njena trenutna cijena formirana je kad je kakao bio znatno skuplji. Ako sada, kada sirovina pojeftinjuje, cijena ostane ista – logična reakcija tržišta biće pad potrošnje.“
Cijena čokolade zavisi od više faktora
Predsjednica Upravnog odbora Republičke unije potrošača, Vesna Perinčić, podsjeća da cijena čokolade ne zavisi isključivo od cijene kakaa:
„Tržišni mehanizmi nalažu da bi, nakon što je kakao pojeftinio, trebalo da padne i cijena čokolade, ali u praksi to često nije slučaj. Na formiranje cijene utiču i drugi faktori – cijena struje, troškovi zakupa, energenata i transporta. Budući da su ti troškovi u porastu, potrošači ne mogu automatski očekivati da će pojeftinjenje kakaa donijeti niže cijene čokolade,“ objašnjava Perinčić.
Uvoz i izvoz kakaa
Sirovine koje Crna Gora i region uvoze za potrebe konditorske industrije uključuju kakao zrno, kakao masu, maslac i prah. U prvih osam mjeseci ove godine, u Srbiju je uvezeno 9.950 tona tih sirovina, u vrijednosti od 113,5 miliona eura.
Najviše kakaa uvezeno je iz Obale Slonovače (33,4%), Francuske (20,1%), Njemačke (12%), Holandije (9%), Perua (5,7%) i Gane (4,6%).
Najveći izvozni partneri za proizvode od kakaa su Sjeverna Makedonija (67,3%) i Bosna i Hercegovina (19%).
Cijene čokolade u prodavnicama
Kada je riječ o cijenama u trgovinama, 100 grama čokolade, u zavisnosti od proizvođača i vrste, trenutno košta između 1 i 2,5 eura (oko 100–250 dinara), dok čokolade od 200 grama koštaju između 2,7 i 3,7 eura (320–430 dinara).
Izvor: Nin.rs
