Ukupna količina otkupljenog kravljeg mlijeka u četvrtom kvartalu prošle godine iznosila je 6,71 milion litara, što je 3,1 odsto više u odnosu na isti period 2022.
Iz Monstata su naveli da je prosječan sadržaj mliječne masti u četvrtom kvartalu, u odnosu na uporedni period, porastao 4,3 odsto, a proteina 0,9 odsto.
“U četvrtom kvartalu je, u odnosu na isti period 2022, zabilježeno povećanje proizvodnje sira 27,1 odsto, kajmaka 10,3 odsto i drugih žuto-masnih proizvoda 11,5 odsto.
Pad je zabilježen u proizvodnji pavlake 22,4 odsto, konzumnog mlijeka 22,3 odsto i fermentisanih mliječnih proizvoda 6,7 odsto.
