Vlasnici restorana, kafana i kafića najbolje znaju kako da od mušterija uvek izvuku koji euro više. Njihovi trikovi su često toliko dobro isplanirani da ste im možda godinama podlegali, a da toga niste bili ni svjesni.
Od varljivih cijena do miješanja alkohola sa vodom, ovo su omiljeni trikovi svih ugostitelja.
1. Prelijepe slike vs. okrutna realnost
Trgovci često pored glavnih specijaliteta stavljaju prelijepe slike, a tek kada ogladnite gledajući fotku dolazi na red i cijena – najčešće ogromna. Ali sada ste već gladni i ubijeđeni da će to biti najbolji biftek koji ste ikada probali. Nažalost, kada hrana stigne uvidite da prepečena šnicla, suva zelena salata i majonez umućen sa nešto pavlake nisu ni blizu onome što je u meniju. Cijena je, naravno, baš kao u meniju.
2. Hljeb se dodatno plaća
Naivne mušterije često misle da lepinje i hleb, koji se dobijaju čak i ako ih niko nije naručio, dolaze sasvim besplatno. Baš zato što ih niko nije naručio. Ali tek kada pojedete cijelu lepinju i pogledate račun, vidjećete da ništa nije besplatno.
3. Pravljenje menija je prava nauka
Mnoga svjetska istraživanja su pokazala da je jedan od najboljih trikova da u meniju prvo navedete neka baš, baš skupa jela a ispod njih nešto jeftinija, ali i dalje baš skupa. Tako mušterija posle najskupljeg obroka vidi ovaj nešto jeftiniji i često se odluči za njega – iako je i dalje veoma skup. Zato meni ne treba čitati po redu – nego realno pogledajte cijene.
Sa druge strane, često se trikovi ne sprovode putem cijena, već samih naziva jela. Tako će “starinski mirišljavi bakini kolači” privući mnogo veći broj mušterija nego “kolač sa jagodama” – pa zato možete i da mu date znatno veću cijenu.
Još jedna zamka koja se krije u meniju jesu porcije. To je vjerovatno zamka u koju se hvata najveći broj ljudi, jer će u velikom broju slučajeva naručiti veću porciju čak i ako nisu mnogo gladni, jer je razlika u cijeni najčešće prilično mala, ali je ipak sasvim dovoljna da uveća budžet restorana.
4. Ista cijena – manja porcija
Jedna od ustaljenih taktika ugostitelja je da ne povećavaju cijenu već smanje porciju. Ako žele da uštede koji euro, a neće da otjeraju mušterije većim cijenama, ugostitelji jednostavno počnu da prave manje porcije, ali o tome ništa ne piše u meniju.
5. Cijene, cijene…
Ubjedljivo najpopularnije cijene kod trgovaca su one koje se završavaju sa devetkom, jer na taj način sve djeluje jeftinije pa ste odmah spremni da potrošite više novca. Ovo je toliko dobra taktika da gotovo da nema restorana, kafića ili marketa u kom su cijene stvarno zaokružene.
6. Flaširana umjesto obične vode
Kada naručujete vodu u restoranu obavezno naglasite da želite čašu vode sa česme, da ne biste dobili flaširanu vodu koja se, pogađate, plaća. Većini ljudi je u ovakvoj situaciji glupo da pravi scenu, pa prihvate da plate vodu čak i ako je nisu naručili.
7. Kafa bez kofeina i sojino mlijeko
Danas su biljne alternative običnom mlijeku sve popularnije, ali su i prilično skupe. Zato nemojte da se iznenadite ako umjesto sojinog mlijeka u kafi dobijete obično mlijeko u prahu, a kafa bez kofeina je u velikom broju slučajeva najobičnija kafa – zato što je ona bez kofeina znatno skuplja.
8. Pola votka, pola voda
Nije tajna da u noćnim klubovima i kafanama žestoka pića često miješaju sa običnom vodom, kako bi dobili na količini. A kako veče odmiče i gosti postaju sve pijaniji, u vašoj čašici ima sve manje žestine. Naravno, cijena ostaje ista.
9. Naplaćuju grickalice uz pivo
Ovo vam je pravi ruski rulet – dobili ste činijicu sa grickalicama uz pivo, ali nemate pojma da li je besplatna ili ćete morati da je platite. Dešava se i da vam naplate grickalice čak i ako ih ne pipnete, sve zavisi na kakvom se mjestu zateknete. Većini ljudi je glupo da pitaju, ali ako ne želite da bacate pare jedino rješenje vam je da pitate konobara.
10. Nefiskalni isječak
Svi se često susreću sa ovim problemom, a ni na drugim mjestima širom Crne Gore situacija nije ništa drugačija. Naplaćivanje bez fiskalnog računa lako može da preraste u pravu krađu, jer ni vi sami a često ni konobar nemate pojma koliko vaše piće zaista košta.
