Bivša bankarka Lana Nedeljković odlučila je da ručno pravi knedle i živi od toga. Na ideju da otvori prodavnicu došla je 2014. godine u šali ali je u stvarnosti ta ideja realizovana samo dvije godine kasnije. Prva prodavnica Ferdinand knedli otvorena je u ulici Gavrila Principa a nedavno još jedna u Cara Lazara u Beogradu. Nije žurila i pune tri godine pripremala je svoj posao, a kreativnost i kvalitet bili su principi kojima se rukovodila. Vjerovala je u svoju ideju i od starinskog kolača uspjela da napravi svoj brend.
“Motiva za pokretanje privatnog posla bilo je više, ali ako pričamo o glavnom motivu onda je to bila želja da iskoristim sve svoje potencijale. Deset godina sam radila u banci gdje sam stekla značajno iskustvo u prodaji bankarskih proizvoda što mi u kombinaciji sa ostalim znanjem i kreativnošću pomaže u privatnom poslu”, priča Lana.
Dugo je razmišljala o poslu kojim bi se bavila. Ideje su išle u više pravaca u skladu sa njenim interesovanjima. Željela je posao koji bi joj omogućio da iskoristi svoje prednosti.
“Na ideju za pokretanje prve prodavnice knedli, ne samo kod nas već i u svijetu, došla sam sasvim slučajno, dok smo kod kuće jeli knedle koje smo pravili za nas. Inicijalna ideja za prodavnicu knedli je došla još 2014. godine i prvobitno je bila šala, ali kako je ideja našla mjesto u mojoj glavi i vremenom počela da sazrijeva, sve je više i više okupirala moja razmišljanja, što me je pokretalo na dalje korake, istraživanja i eksperimentisanja”.
Firma “Lana Nedeljković PR Ferdiinand knedle” osnovana je sredinom 2016. godine. U osmišljavanju posla imala je podršku supruga Nikole. On je stručnjak za marketing i već 14 godina radi u internacionaloj kompaniji. Njegovo znanje bilo je od velike pomoći prilikom istraživanja i kreiranja brenda ali i podrške kada je odlučila da napusti prethodni posao. Lana kaže da je za pokretanje svakog posla potreban novac ali da postoje stvari koje novac ne može da kupi i koje su za nju daleko važnije. Jedna od njih je posvećenost. Takođe, kaže, da u svakom poslu postoje poteškoće, pa ni nju nisu zaobišle.
“Poteškoće su sastavni deo kako života tako i posla a kada počinjete nešto što vam nije struka može se reći da ih ima na pretek. Ipak, kako smo i suprug i ja radili i imali sigurne poslove, nisam nigdje žurila već sam tokom pripreme napravila dobre temelje i upoznala se sa mnogim stvarima oko posla sa hranom. Pored toga, bitan je dobar tim koji može da razumije vaša razmišljanja i da vas isprati na svim nivoima”.
Kada su u pitanju uslovi poslovanja na tržištu, Lana kaže da su ljudi često skloni da pričaju o teškoćama. Ona, međutim, smatra da je sve stvar ideje.
“Dok smo radili na našem prvom lokalu u Gavrila Principa, komšije su dolazile i gledale nas u čudu da na toj lokaciji ulažemo novac u objekat. Njihovi komentari su bili: ‘Djeco, pa ovdje nema ljudi, ovde su samo penzioneri, ovo je kraj u kome nema ko da kupi vaš proizvod’. Sa druge strane, mi smo vjerovali u naše proizvode i cijeli koncept. Dakle sve je stvar ideje, kreativnosti i kvaliteta, a ljudi će to prepoznati čime god da se bavite i gdje god da se nalazite”.
Nedavno je otvorila i drugu prodavnicu u ulici Cara Lazara u Beogradu. Planova ima, kratkoročni se ostvaruju i već su vidljivi a dugoročni su na dugom štapu ali polako korača ka njima. Lana kaže da je za nju trenutno najveći izaozov organizacija proizvodnje jer sve radi ručno.
“Osvrnite se oko sebe kada ste u gradu, pogledajte koliko ima nasmijanih ljudi, koliko ima automobila, novih zgrada… Razmislite da li svi ti ljude rade u firmama ili ima i onih koji imaju svoje poslove koji mogu da im omoguće normalne uslove za život. Ako mogu oni možete i vi. Ali, ako vam je samo zarada bitna teško da ćete uspjeti. Daleko je bitnija ideja i da vas ispunjava ono čime želite da se bavite. Privatan posao je sjajna stvar a ako istražite koliko malih i srednjih preduzeća u svijetu uspješno posluje to je dovoljan razlog da budete hrabri i pokrenete svoj posao”, poručila je Lana.
Izvor: BIZLife.rs; Foto: Ferdinand knedle
